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Anduin
6e3694aeda Update package version to 1.4.0 and update error-ex dependency to version 1.4.0 2024-06-17 14:03:33 +00:00
github-actions[bot]
814b56bd03 [ci skip] Automatic file changes/fix 2024-06-17 12:23:17 +00:00
aytchhh
318c0ee9f8 add recipe for winter melon punch (#1336)
* add recipe for winter melon punch

* Update 冬瓜茶.md

* 删除勺的字眼

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Co-authored-by: Anduin Xue <anduin@aiursoft.com>
2024-06-17 12:22:45 +00:00
xiaohei
0d44a6143c Update 西红柿牛腩.md (#1334) 2024-06-17 12:22:22 +00:00
Anduin Xue
38c14eef13 修正小酥肉的语文语法 (#1333) 2024-06-14 08:31:25 +00:00
github-actions[bot]
995b8eeba9 [ci skip] Automatic file changes/fix 2024-06-14 08:25:11 +00:00
8 changed files with 50 additions and 8 deletions

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@@ -173,6 +173,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
- [小炒黄牛肉](dishes/meat_dish/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
- [小炒鸡肝](dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
- [小炒肉](dishes/meat_dish/小炒肉.md)
- [小酥肉](dishes/meat_dish/小酥肉.md)
- [新疆大盘鸡](dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
- [血浆鸭](dishes/meat_dish/血浆鸭/血浆鸭.md)
- [羊排焖面](dishes/meat_dish/羊排焖面/羊排焖面.md)
@@ -317,6 +318,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
- [百香果橙子特调](dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
- [冰粉](dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
- [菠萝咖啡特调](dishes/drink/菠萝咖啡特调/菠萝咖啡特调.md)
- [冬瓜茶](dishes/drink/冬瓜茶.md)
- [金菲士](dishes/drink/金菲士/金菲士.md)
- [金汤力](dishes/drink/金汤力/金汤力.md)
- [可乐桶](dishes/drink/可乐桶.md)

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dishes/drink/冬瓜茶.md Normal file
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@@ -0,0 +1,38 @@
# 冬瓜茶的做法
冬瓜茶是一种清爽的传统饮料,一般初学者需要 4~5 小时完成。
预估烹饪难度:★★
## 必备原料和工具
- 冬瓜
- 冰糖
- 保鲜膜
- 过滤网
- 大锅
## 计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 4-5 个人饮用。
每份:
- 冬瓜 1000g
- 冰糖 300g
## 操作
1. **准备冬瓜**:将冬瓜去皮,去籽,切成小块(每块不超过 4cm
2. **加入冰糖**:冬瓜加入冰糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上。
3. **煮冬瓜** 此时冬瓜出了很多水, 倒入锅中 大火煮开,然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时,中途多搅拌防止糊锅。
4. **过滤冬瓜茶**:使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤,取出冬瓜块,只保留茶液。
5. **冷却**:将冬瓜茶液放凉后,倒入干净的容器中,放入冰箱冷藏即可。
6. **享用**: 熬好的冬瓜茶液是浓缩汁,根据个人喜好添加水或其他饮品,冷热皆宜。
## 附加内容
- **口感调整**:冰糖的用量可以调整,以达到个人喜好的甜度。
- **保存方法**:冷藏保存,建议 1 周内喝完。
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

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@@ -65,7 +65,7 @@
- 切成长度 8~10 厘米,厚度 1.5 厘米的肉条。
- 根据上面的计算公式加入盐,十三香、胡椒粉、味精、鸡精、花椒碎、花椒粒、生抽。
- 倒入前面制作好的葱姜水
- 抓匀并且充分揉制 10 大约分钟,直至肉吸收所有水分并且变得粘手。
- 抓匀并且充分揉制 10 分钟,直至肉吸收所有水分并且变得粘手。
- 封上保鲜膜放冷藏室静置 30 分钟。
### 猪肉裹粉
@@ -77,7 +77,7 @@
- 锅中倒入植物油,根据锅大小控制油量,油面高度 3 厘米以上°
- 大火将温加热至 150° 后,转小火保持温度。
- 将裹好粉的肉条用筷子夹入油锅中捋成自己喜欢的形状炸3~5分钟定型。目测颜色微黄用锅铲翻动感受倒略微有些硬了就可以。具体时间受肉块大小、油温、裹粉程度影响。
- 将裹好粉的肉条用筷子夹入油锅中,捋成自己喜欢的形状,炸 3~5 分钟定型。目测颜色微黄,用锅铲翻动感受倒略微有些硬了就可以。具体时间受肉块大小、油温、裹粉程度影响。
- 捞出沥油。
tips: 如果对时间没把握可以稍微多炸一下,否则肉会带一点生味。 没有经验可以一条一条的下锅,防止粘连。

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@@ -28,7 +28,7 @@
- 另起锅 2L 水烧开,加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml放入焯好的牛肉盖盖炖制砂锅 1 小时,高压锅炖肉模式 45 分钟),筷子能轻松插透就证明炖好了
- 西红柿去皮:西红柿头部滑十字至腰线,筷子/刀叉从果蒂捅入,煤气灶小火,一边转动一边烤,及时拿下来查看,起皮后撕下来,切块。越小越好
- 撕皮小心烫,去皮后的西红柿特别滑,慢切注意安全
- 起锅烧油,油温 7 成热,姜各 10g番茄下锅炒透炒出番茄红色加入煮好的牛腩和原汤原汤刚刚没过牛肉即可
- 起锅烧油,油温 7 成热,葱、姜各 10g番茄下锅炒透炒出番茄红色加入煮好的牛腩和原汤原汤刚刚没过牛肉即可
- 根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖
- 开锅后大火继续炒制 3-5 分钟
- 待番茄汁呈中等粘稠程度后关火,散入葱花,盛盘

8
package-lock.json generated
View File

@@ -1,12 +1,12 @@
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View File

@@ -1,7 +1,7 @@
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"name": "how-to-cook",
"description": "程序员在家做饭方法指南。Programmer's guide about how to cook at home (Chinese).",
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* [草莓酱](./../dishes/condiment/草莓酱/草莓酱.md)
* [蒜香酱油](./../dishes/condiment/蒜香酱油.md)
* [草莓冰淇淋](./../dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md)
* [冬瓜茶](./../dishes/drink/冬瓜茶.md)
* [冰粉](./../dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
* [可乐桶](./../dishes/drink/可乐桶.md)
* [奶茶](./../dishes/drink/奶茶.md)

View File

@@ -36,6 +36,7 @@
* [孜然牛肉](./../dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
* [小炒肉](./../dishes/meat_dish/小炒肉.md)
* [小炒鸡肝](./../dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
* [小酥肉](./../dishes/meat_dish/小酥肉.md)
* [尖椒炒牛肉](./../dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
* [意式烤鸡](./../dishes/meat_dish/意式烤鸡.md)
* [水煮牛肉](./../dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)