Compare commits
6 Commits
Anduin2017
...
1.4.0
| Author | SHA1 | Date | |
|---|---|---|---|
|
|
6e3694aeda | ||
|
|
814b56bd03 | ||
|
|
318c0ee9f8 | ||
|
|
0d44a6143c | ||
|
|
38c14eef13 | ||
|
|
995b8eeba9 |
@@ -173,6 +173,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
|
||||
- [小炒黄牛肉](dishes/meat_dish/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
|
||||
- [小炒鸡肝](dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
|
||||
- [小炒肉](dishes/meat_dish/小炒肉.md)
|
||||
- [小酥肉](dishes/meat_dish/小酥肉.md)
|
||||
- [新疆大盘鸡](dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
|
||||
- [血浆鸭](dishes/meat_dish/血浆鸭/血浆鸭.md)
|
||||
- [羊排焖面](dishes/meat_dish/羊排焖面/羊排焖面.md)
|
||||
@@ -317,6 +318,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
|
||||
- [百香果橙子特调](dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
|
||||
- [冰粉](dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
|
||||
- [菠萝咖啡特调](dishes/drink/菠萝咖啡特调/菠萝咖啡特调.md)
|
||||
- [冬瓜茶](dishes/drink/冬瓜茶.md)
|
||||
- [金菲士](dishes/drink/金菲士/金菲士.md)
|
||||
- [金汤力](dishes/drink/金汤力/金汤力.md)
|
||||
- [可乐桶](dishes/drink/可乐桶.md)
|
||||
|
||||
38
dishes/drink/冬瓜茶.md
Normal file
38
dishes/drink/冬瓜茶.md
Normal file
@@ -0,0 +1,38 @@
|
||||
# 冬瓜茶的做法
|
||||
|
||||
冬瓜茶是一种清爽的传统饮料,一般初学者需要 4~5 小时完成。
|
||||
|
||||
预估烹饪难度:★★
|
||||
|
||||
## 必备原料和工具
|
||||
|
||||
- 冬瓜
|
||||
- 冰糖
|
||||
- 保鲜膜
|
||||
- 过滤网
|
||||
- 大锅
|
||||
|
||||
## 计算
|
||||
|
||||
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 4-5 个人饮用。
|
||||
|
||||
每份:
|
||||
|
||||
- 冬瓜 1000g
|
||||
- 冰糖 300g
|
||||
|
||||
## 操作
|
||||
|
||||
1. **准备冬瓜**:将冬瓜去皮,去籽,切成小块(每块不超过 4cm)。
|
||||
2. **加入冰糖**:冬瓜加入冰糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上。
|
||||
3. **煮冬瓜**: 此时冬瓜出了很多水, 倒入锅中 大火煮开,然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时,中途多搅拌防止糊锅。
|
||||
4. **过滤冬瓜茶**:使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤,取出冬瓜块,只保留茶液。
|
||||
5. **冷却**:将冬瓜茶液放凉后,倒入干净的容器中,放入冰箱冷藏即可。
|
||||
6. **享用**: 熬好的冬瓜茶液是浓缩汁,根据个人喜好添加水或其他饮品,冷热皆宜。
|
||||
|
||||
## 附加内容
|
||||
|
||||
- **口感调整**:冰糖的用量可以调整,以达到个人喜好的甜度。
|
||||
- **保存方法**:冷藏保存,建议 1 周内喝完。
|
||||
|
||||
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
|
||||
@@ -65,7 +65,7 @@
|
||||
- 切成长度 8~10 厘米,厚度 1.5 厘米的肉条。
|
||||
- 根据上面的计算公式加入盐,十三香、胡椒粉、味精、鸡精、花椒碎、花椒粒、生抽。
|
||||
- 倒入前面制作好的葱姜水
|
||||
- 抓匀并且充分揉制 10 大约分钟,直至肉吸收所有水分并且变得粘手。
|
||||
- 抓匀并且充分揉制 10 分钟,直至肉吸收所有水分并且变得粘手。
|
||||
- 封上保鲜膜放冷藏室静置 30 分钟。
|
||||
|
||||
### 猪肉裹粉
|
||||
@@ -77,7 +77,7 @@
|
||||
|
||||
- 锅中倒入植物油,根据锅大小控制油量,油面高度 3 厘米以上°
|
||||
- 大火将温加热至 150° 后,转小火保持温度。
|
||||
- 将裹好粉的肉条用筷子夹入油锅中,捋成自己喜欢的形状,炸3~5分钟定型。目测颜色微黄,用锅铲翻动感受倒略微有些硬了就可以。具体时间受肉块大小、油温、裹粉程度影响。
|
||||
- 将裹好粉的肉条用筷子夹入油锅中,捋成自己喜欢的形状,炸 3~5 分钟定型。目测颜色微黄,用锅铲翻动感受倒略微有些硬了就可以。具体时间受肉块大小、油温、裹粉程度影响。
|
||||
- 捞出沥油。
|
||||
|
||||
tips: 如果对时间没把握可以稍微多炸一下,否则肉会带一点生味。 没有经验可以一条一条的下锅,防止粘连。
|
||||
|
||||
@@ -28,7 +28,7 @@
|
||||
- 另起锅 2L 水烧开,加入 2cm 两段葱段、两片姜片、八角、料/黄酒 5-10ml,放入焯好的牛肉,盖盖炖制(砂锅 1 小时,高压锅炖肉模式 45 分钟),筷子能轻松插透就证明炖好了
|
||||
- 西红柿去皮:西红柿头部滑十字至腰线,筷子/刀叉从果蒂捅入,煤气灶小火,一边转动一边烤,及时拿下来查看,起皮后撕下来,切块。越小越好
|
||||
- 撕皮小心烫,去皮后的西红柿特别滑,慢切注意安全
|
||||
- 起锅烧油,油温 7 成热,姜各 10g,番茄下锅,炒透炒出番茄红色,加入煮好的牛腩和原汤,原汤刚刚没过牛肉即可
|
||||
- 起锅烧油,油温 7 成热,葱、姜各 10g,番茄下锅,炒透炒出番茄红色,加入煮好的牛腩和原汤,原汤刚刚没过牛肉即可
|
||||
- 根据个人口味放入盐、糖、生抽调味盖盖
|
||||
- 开锅后大火继续炒制 3-5 分钟
|
||||
- 待番茄汁呈中等粘稠程度后关火,散入葱花,盛盘
|
||||
|
||||
8
package-lock.json
generated
8
package-lock.json
generated
@@ -1,12 +1,12 @@
|
||||
{
|
||||
"name": "how-to-cook",
|
||||
"version": "1.3.1",
|
||||
"version": "1.4.0",
|
||||
"lockfileVersion": 2,
|
||||
"requires": true,
|
||||
"packages": {
|
||||
"": {
|
||||
"name": "how-to-cook",
|
||||
"version": "1.3.1",
|
||||
"version": "1.4.0",
|
||||
"license": "Unlicense",
|
||||
"dependencies": {
|
||||
"markdownlint-cli": "0.41.0",
|
||||
@@ -1956,7 +1956,7 @@
|
||||
"resolved": "https://registry.npmjs.org/parse-json/-/parse-json-4.0.0.tgz",
|
||||
"integrity": "sha1-vjX1Qlvh9/bHRxhPmKeIy5lHfuA=",
|
||||
"dependencies": {
|
||||
"error-ex": "^1.3.1",
|
||||
"error-ex": "^1.4.0",
|
||||
"json-parse-better-errors": "^1.0.1"
|
||||
},
|
||||
"engines": {
|
||||
@@ -4308,7 +4308,7 @@
|
||||
"resolved": "https://registry.npmjs.org/parse-json/-/parse-json-4.0.0.tgz",
|
||||
"integrity": "sha1-vjX1Qlvh9/bHRxhPmKeIy5lHfuA=",
|
||||
"requires": {
|
||||
"error-ex": "^1.3.1",
|
||||
"error-ex": "^1.4.0",
|
||||
"json-parse-better-errors": "^1.0.1"
|
||||
}
|
||||
},
|
||||
|
||||
@@ -1,7 +1,7 @@
|
||||
{
|
||||
"name": "how-to-cook",
|
||||
"description": "程序员在家做饭方法指南。Programmer's guide about how to cook at home (Chinese).",
|
||||
"version": "1.3.1",
|
||||
"version": "1.4.0",
|
||||
"repository": {
|
||||
"type": "git",
|
||||
"url": "git+https://github.com/Anduin2017/HowToCook.git"
|
||||
|
||||
@@ -18,6 +18,7 @@
|
||||
* [草莓酱](./../dishes/condiment/草莓酱/草莓酱.md)
|
||||
* [蒜香酱油](./../dishes/condiment/蒜香酱油.md)
|
||||
* [草莓冰淇淋](./../dishes/dessert/草莓冰淇淋/草莓冰淇淋.md)
|
||||
* [冬瓜茶](./../dishes/drink/冬瓜茶.md)
|
||||
* [冰粉](./../dishes/drink/冰粉/冰粉.md)
|
||||
* [可乐桶](./../dishes/drink/可乐桶.md)
|
||||
* [奶茶](./../dishes/drink/奶茶.md)
|
||||
|
||||
@@ -36,6 +36,7 @@
|
||||
* [孜然牛肉](./../dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
|
||||
* [小炒肉](./../dishes/meat_dish/小炒肉.md)
|
||||
* [小炒鸡肝](./../dishes/meat_dish/小炒鸡肝/小炒鸡肝.md)
|
||||
* [小酥肉](./../dishes/meat_dish/小酥肉.md)
|
||||
* [尖椒炒牛肉](./../dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
|
||||
* [意式烤鸡](./../dishes/meat_dish/意式烤鸡.md)
|
||||
* [水煮牛肉](./../dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)
|
||||
|
||||
Reference in New Issue
Block a user