修正蜂蜜小面包中的文本错误,添加烤箱版巴斯克芝士蛋糕的做法 (#1643)
Co-authored-by: Anduin Xue <anduin@aiursoft.com>
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## 计算
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以下用料使用烤制时使用一个长方形烤盘(10 x 15 英寸(约 25 x 38 厘米)) + 一个正方形烤盘(9 × 9 英寸(约 23 × 23 厘米)) + 油纸。建议按照需求减少用量,每顿早餐吃大概可以吃两周(冰箱储存), 冰箱储存会变硬, 微波炉加热 10 - 20s 即可。
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以下用料烤制时使用一个长方形烤盘(10 x 15 英寸(约 25 x 38 厘米)) + 一个正方形烤盘(9 × 9 英寸(约 23 × 23 厘米)) + 油纸。建议按照需求减少用量,每顿早餐吃大概可以吃两周(冰箱储存), 冰箱储存会变硬, 微波炉加热 10 - 20s 即可。
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## 操作
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dishes/dessert/烤箱版巴斯克芝士蛋糕/烤箱版巴斯克芝士蛋糕.jpg
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dishes/dessert/烤箱版巴斯克芝士蛋糕/烤箱版巴斯克芝士蛋糕.jpg
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dishes/dessert/烤箱版巴斯克芝士蛋糕/烤箱版巴斯克芝士蛋糕.md
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dishes/dessert/烤箱版巴斯克芝士蛋糕/烤箱版巴斯克芝士蛋糕.md
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# 烤箱版巴斯克芝士蛋糕的做法
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成品不像网上的图片是黑顶是因为烤箱没有热风/仅上管加热等功能,有这些功能的话可以使用热风上色。
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预估烹饪难度:★★
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## 必备原料和工具
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- 奶油奶酪:212g (这是一块的质量,比较方便,原教程是250g)
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- 白砂糖:60g
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- 鸡蛋:2 个
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- 鸡蛋黄:1 个
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- 淡奶油:120g
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- 低筋面粉:10g
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可选(巧克力味)
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- 巧克力:38g(只尝试过将普通巧克力融化,在淡奶油那一步加入搅拌均匀即可)
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## 计算
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以下用料使用烤制时使用一个7 寸圆形模具,原教程使用6 寸圆形模具。
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## 操作
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- 奶油奶酪软化,微波炉10s + 10s。
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- 奶油奶酪加入白砂糖,打蛋器打至顺滑。
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- 加入2 个全蛋 + 1 个蛋黄,搅拌均匀。
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- 加入淡奶油,搅拌均匀。
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- 加入低筋面粉,搅拌均匀。
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- 烤箱220°(425°F),20 - 25 分钟(本人一般20 或者22 分钟)。
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- 放凉之后放入冰箱,最好过夜。
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## 附加内容
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- 烤箱出来成品抖动是正常的,放凉后口感还不是最好的,一定要冷藏才好吃!
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- 参考资料:下厨房 - 巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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