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* 广式萝卜牛腩 美味广式萝卜牛腩做法 * Update 广式萝卜牛腩.md format change * Update 广式萝卜牛腩.md 增加说明 * Update 广式萝卜牛腩.md 格式修改 * Update 广式萝卜牛腩.md * Update 广式萝卜牛腩.md * Update 广式萝卜牛腩.md 一勺改为15g * 修复和改善 修改笔误 增加微波炉注意事项细节 改善太阳蛋的“计算”部分 * 压缩图片体积 使用 cwbp -q 75 -noalpha -m 6 降低图片体积 --------- Co-authored-by: HenryChou007 <31716798+HenryChou007@users.noreply.github.com> Co-authored-by: xbdeng <56679342+xbdeng@users.noreply.github.com>
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广式萝卜牛腩的做法
广式萝卜牛腩营养丰富，味道鲜美，汤汁浓郁、孩子食欲好了，成绩也好了。
必备原料和工具
- 牛腩
- 白萝卜
- 姜片
- 蒜瓣
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 香叶
- 南乳
- 柱侯酱
- 蚝油
- 酱油
- 冰糖
- 盐
- 老抽
计算
一份正好够 3-4 人吃。
- 牛腩 500
- 白萝卜 1根
- 姜片 8片
- 蒜瓣 5片
- 葱结 一把
- 八角 2片
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 南乳 1块
- 柱侯酱 30g
- 蚝油 15g
- 酱油 15g
- 冰糖 10g
- 盐 5g
- 老抽 15g
操作
开始制作
- 萝卜滚到切块备用
- 牛腩整块焯水，加入2片姜和一把葱结，等水开之后煮5-10分钟，然后捞出切件
- 将牛腩切块，切成自己喜欢的大小（牛腩焯过水，待会儿焖的时候基本不会缩水了，大块的会焖相对就一点的时间）
- 准备焖牛腩的酱料，将南乳、柱侯酱、酱油、蚝油、糖、盐按上面的量调和（冰糖刚刚没了换成了白糖）
- 热锅下油，将姜蒜爆香,放入牛腩，炒至干身,加入调好的酱料，炒香,如果喜欢色泽浓一点的可以加一点老抽润色一下
- 调料充分混合之后倒入热水
- 将牛腩换到汤锅中，放入桂皮、八角、香叶和干辣椒，焖大概2个小时
- 牛腩焖到半软之后加入白萝卜继续焖30分钟
- 等到萝卜焖软之后就完成,一锅浓香的萝卜牛腩就完成了
附加内容
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