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# 烧饼的做法
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外酥里软，芝麻烧饼
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## 必备原料和工具
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- 食用油
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- 面粉
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- 温水（40度左右）
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- 白糖
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- 电饼铛
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## 操作：
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1.面团：
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300克面粉，3克酵母粉，3克糖，180克温水，20克食用油，
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醒面10分钟
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2.油酥：
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小碗放3勺面粉，适量盐，十三香，2勺食用油，
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3.做饼
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面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成7个面积子
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对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼。
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4.烙饼
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1）用电饼铛
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将电饼铛预热，涂上凉油（热锅凉油）将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀（锁住水分），
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盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可。
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2）用平底锅，
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平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面3-4次
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中间时再在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约8-10分钟吧，两面金黄就能出锅了，不要心急 |