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README.md

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 * [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md)
 * [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
 * [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md)
+* [新疆大盘鸡](./dishes/home-cooking/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
+* [新疆大盘鸡](./dishes/home-cooking/新疆大盘鸡.md)
 * [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md)
 * [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md)
 * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md)

dishes/home-cooking/新疆大盘鸡.md

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 ## 计算
 
-2人食用
+2 人食用
 
-- 鸡肉1kg左右
-- 土豆2个适中大小
-- 大葱100g
+- 鸡肉 1kg 左右
+- 土豆 2 个适中大小
+- 大葱 100g
 - 菜椒甜椒各一个
-- 白糖20g
-- 干线椒5个
-- 大蒜4个，整个
-- 油50g
+- 白糖 20g
+- 干线椒 5 个
+- 大蒜 4 个，整个
+- 油 50g
 
 ## 操作
 
 - 肉先剁好，块状，用清水+盐浸泡少许时间，去除血水，去腥，然后空干水
 - 葱蒜辣椒土豆等洗干净，土豆削皮
-- 葱白切长段，长度4cm一段，菜椒和线椒切块状
-- 土豆切成滚刀土豆，即切一刀动滚动一下，一块土豆大概有4cm*4cm大小即可
+- 葱白切长段，长度 4cm 一段，菜椒和线椒切块状
+- 土豆切成滚刀土豆，即切一刀动滚动一下，一块土豆大概有 4cm*4cm 大小即可
 - 炒糖色：先将油加入锅中，然后将白砂糖放入，用锅铲来回搅拌，将糖炒化，然后炒出焦黄色，此时将空干水的鸡肉倒入锅中翻炒，进行上色
 - 放入花椒，香叶，香果，干线椒等进行翻炒
-- 放入一勺盐，生抽炒菜勺半勺，耗油10g左右，料酒100g，倒入1升清水，料酒可以用啤酒代替
+- 放入一勺盐，生抽炒菜勺半勺，耗油 10g 左右，料酒 100g，倒入 1 升清水，料酒可以用啤酒代替
 - 调至中火，将水烧开，调制中小火慢炖入味
 - 当水收至鸡肉即将露出时，将土豆放在锅表面：注意不要翻动土豆，就盖在表面，不然翻到下面容易粘锅，继续盖锅盖炖，炖一会后将大葱，菜椒和甜椒放入，继续炖。
 - 炖到汁收的差不多时可以进行翻面，将土豆与汤汁相吸，最后关火盛出。

dishes/home-cooking/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md

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 ## 计算
 
-2人食用
+2 人食用
 
-- 鸡肉1kg左右(两个火枪腿)
-- 土豆2个适中大小：750g
-- 大葱100g
-- 菜椒甜椒各一个，各50g
-- 白糖20g
-- 干线椒5个
-- 大蒜4瓣
-- 油50g
+- 鸡肉 1kg 左右（两个火枪腿）
+- 土豆 2 个适中大小：750g
+- 大葱 100g
+- 菜椒甜椒各一个，各 50g
+- 白糖 20g
+- 干线椒 5 个
+- 大蒜 4 瓣
+- 油 50g
 
 ## 操作
 
 - 肉先剁好，块状，用清水+盐浸泡少许时间，去除血水，去腥，然后空干水
 - 葱蒜辣椒土豆等洗干净，土豆削皮
-- 葱白切长段，长度4cm一段，菜椒和线椒切块状
-- 土豆切成滚刀土豆，即切一刀动滚动一下，一块土豆大概有4cm*4cm大小即可
+- 葱白切长段，长度 4cm 一段，菜椒和线椒切块状
+- 土豆切成滚刀土豆，即切一刀动滚动一下，一块土豆大概有 4cm*4cm 大小即可
 - 炒糖色：先将油加入锅中，然后将白砂糖放入，用锅铲来回搅拌，将糖炒化，然后炒出焦黄色，此时将空干水的鸡肉倒入锅中翻炒，进行上色
 - 放入花椒，香叶，香果，干线椒等进行翻炒
-- 放入一勺盐，生抽炒菜勺半勺，耗油10g左右，料酒100g，倒入1升清水，料酒可以用啤酒代替
+- 放入一勺盐，生抽炒菜勺半勺，耗油 10g 左右，料酒 100g，倒入 1 升清水，料酒可以用啤酒代替
 - 调至中火，将水烧开，调制中小火慢炖入味
 - 当水收至鸡肉即将露出时，将土豆放在锅表面：注意不要翻动土豆，就盖在表面，不然翻到下面容易粘锅，继续盖锅盖炖，炖一会后将大葱，菜椒和甜椒放入，继续炖。
 - 炖到汁收的差不多时可以进行翻面，将土豆与汤汁相吸，最后关火盛出。