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* Add 煎烤羊排 recipe with preparation steps

Added a detailed recipe for 煎烤羊排 including ingredients, tools, and steps.

* Update 4Star.md

* Modify images in 煎烤羊排 recipe

Updated images in the cooking steps and removed the finished dish image.

* Update 煎烤羊排.md

* Refine 煎烤羊排 recipe details

* Enhance 煎烤羊排.md with dish introduction

Added a brief introduction to the dish and its characteristics.

* Fix formatting in 煎烤羊排.md

Removed an empty line in the 煎烤羊排.md file.

README.md

@@ -52,6 +52,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 
 ### 按难度索引
 
+- [0 星难度](starsystem/0Star.md)
 - [1 星难度](starsystem/1Star.md)
 - [2 星难度](starsystem/2Star.md)
 - [3 星难度](starsystem/3Star.md)
@@ -143,6 +144,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
 - [回锅肉](dishes/meat_dish/回锅肉/回锅肉.md)
 - [尖椒炒牛肉](dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
 - [尖叫牛蛙](dishes/meat_dish/尖叫牛蛙/尖叫牛蛙.md)
+- [煎烤羊排](dishes/meat_dish/煎烤羊排/煎烤羊排.md)
 - [姜炒鸡](dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
 - [姜葱捞鸡](dishes/meat_dish/姜葱捞鸡/姜葱捞鸡.md)
 - [酱牛肉](dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)

dishes/dessert/原味巴斯克芝士蛋糕/.gitattributes

@@ -0,0 +1 @@
+*.png filter=lfs diff=lfs merge=lfs -text

dishes/dessert/原味巴斯克芝士蛋糕/原味巴斯克芝士蛋糕.jpg

@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:07940491370a2b9e7157284b870cf9af7e73725a1e6a3b360d3814920a4cac15
+size 230303

dishes/dessert/原味巴斯克芝士蛋糕/原味巴斯克芝士蛋糕.md

@@ -0,0 +1,48 @@
+# 原味巴斯克芝士蛋糕的做法
+
+![原味巴斯克芝士蛋糕](./原味巴斯克芝士蛋糕.jpg)
+
+巴斯克芝士蛋糕是下午茶以及甜品店中很常见的一道甜品，原味是做法最简单的一种巴斯克蛋糕。出品时间约半个小时（不算冷冻定型），预计成品尺寸为6寸。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 奶油奶酪（电商平台购入或者当地超市）
+- 白砂糖
+- 鸡蛋
+- 淡奶油
+- 鸡蛋
+- 玉米淀粉
+- 打蛋器（可用筷子或者勺子代替）
+- 空气炸锅（品牌看喜好挑选即可，建议买5L左右的）
+- 6寸蛋糕模具
+- 巴斯克蛋糕油纸
+
+## 计算
+
+- 奶油奶酪 225g（超市一整块大小）
+- 鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄
+- 白砂糖 60g
+- 淡奶油 125ml
+- 玉米淀粉 12g
+
+## 操作
+
+- 室温下融化奶油奶酪或者隔热水搅拌至融化
+- 下入白砂糖并搅拌均匀至顺滑
+- 下入一颗蛋黄并搅拌均匀，然后依次加入剩余两个鸡蛋，搅拌均匀至无明显蛋白（这一步需要有耐心，可以减少后续过筛次数）
+- 倒入准备好的淡奶油，搅拌均匀
+- 过筛加入玉米淀粉并搅拌
+- 将油纸加入模具
+- 蛋糕液过筛（这一步可以多过几次筛，确保蛋糕液丝滑）
+- 空气炸锅180° 20分钟，结束调整温度至200°再转5分钟上色
+- 待蛋糕冷却到室温后，连同模具一起拿到冰箱冷藏至少三小时（一晚上最好），冻的越久口感越好
+
+## 附加内容
+
+- 一定要有耐心，冷却到室温之后再放入冰箱当中冷藏，否则有可能出现出水的情况，会影响口感
+- 白砂糖可以用代糖替代，60g的甜度我个人觉得刚刚好，可以随自己口味增减
+- 奶油奶酪推荐Kiri，奶味比较浓郁
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/煎烤羊排/煎烤羊排.md

@@ -0,0 +1,51 @@
+# 煎烤羊排
+
+> 煎烤羊排是一道兼具炖煮与煎制工艺的菜品，外酥里嫩、香气四溢。既可作为家庭聚餐的硬菜，也能在宴会大餐中作为亮点端上桌。炖煮后的羊排酥烂入味，再经过煎制激发香料，味道浓郁而不腻。
+
+- 难度：⭐⭐⭐⭐
+- 份量：3–4 人份
+
+## 所需食材
+
+- 羊排 750g（建议带一些肥肉，香味更足）
+- 桂皮 2g
+- 花椒 5g（不可缺少）
+- 八角 1 颗
+- 白芷 6g（不可缺少）
+- 香叶 5 片
+- 盐 25g（若煮制时放盐，则放弃喝汤；若不放盐，则煎制时再加）
+- 料酒 10ml
+- 辣椒粉 5g（可自行调节）
+- 孜然粒 2g
+- 烧烤撒料 2g
+- 孜然粉 2g
+- 白芝麻 2g
+- 糖 1g
+
+## 所需工具
+
+- 高压锅（30 分钟）或普通锅（约 80 分钟）
+- 炒锅 / 煎锅（无油无水）
+- 菜刀、砧板
+
+## 制作步骤
+
+1. **准备羊排**  
+   购买时选择带适量肥肉的羊排。按照骨头分布，将羊排切成小块。  
+2. **焯水**  
+   冷水下锅加入羊排，水开后继续焯水 2–3 分钟，捞出备用。
+3. **炖煮羊排**  
+   将羊排放入锅中（高压锅 30 分钟；普通锅 1 小时 20 分钟），同时加入桂皮、花椒、八角、白芷、香叶、料酒。若要喝汤，此时不要放盐；若不喝汤可加入 25g 盐。
+4. **煎烤羊排**  
+   将炖好的羊排放入无油无水的煎锅，中大火煎 6–7 分钟，煎出肥肉油脂。表面金黄酥脆后，不要倒出羊油。
+5. **调味收香**  
+   向锅中加入辣椒粉、孜然粒、烧烤撒料、孜然粉、白芝麻，翻炒均匀以羊油激发香味；根据口味补充盐和糖。
+6. **出锅**  
+   外酥里嫩即可装盘。
+
+## 小贴士
+
+- 羊排肥瘦相间更香。花椒和白芷为关键调料，不可缺少。
+- 肉不宜炖过久或过于软烂，否则煎制时易碎。
+- 焯水、炖煮、煎制过程中会产生较多羊油，请妥善处理，避免堵塞下水道。
+- 煎制阶段利用羊油炒香调料，风味更佳。

starsystem/0Star.md

@@ -0,0 +1,3 @@
+# 0 星难度菜品
+
+* [煎烤羊排](./../dishes/meat_dish/煎烤羊排/煎烤羊排.md)

tips/advanced/糖色的炒制.md

@@ -21,6 +21,10 @@
 13. 向锅中加入 150ml 70°C 热水，此时锅中的液体呈现出深红棕色，颜色透明清澈，有淡淡焦糖味
 14. 倒入碗中，获得糖色 200ml
 
+> [!Note]
+> 第13步补充：  
+>不建议使用冷水代替 70°C 热水，因为低温会导致糖凝固粘锅
+
 ## 油炒(Recommanded)
 
 1. 同水炒