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dishes/soup/小米粥.md

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 ## 必备原料和工具
 
 - 小米
-- 水(山泉水最佳)
+- 水（山泉水最佳）
 
 ## 计算
 
 - 小米 100 克
-- 水(山泉水最佳) 2000 克
+- 水（山泉水最佳） 2000 克
 
 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-* 小米 100 克，放入碗中，用水轻淘一遍(用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！)
+* 小米 100 克，放入碗中，用水轻淘一遍（用手搅拌一下，将水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！）
 * 水烧开，务必烧开！！！
-* 水烧开沸腾时，将小米倒入锅内。(很容易被忽视的一个很重要的环节)
-* 用勺子搅拌(让小米不会粘连锅底),继续用大火熬 6-10 分钟，注意用勺子适当搅拌几次。
+* 水烧开沸腾时，将小米倒入锅内。（很容易被忽视的一个很重要的环节）
+* 用勺子搅拌（让小米不会粘连锅底）,继续用大火熬 6-10 分钟，注意用勺子适当搅拌几次。
 * 改中火、文火熬 15-20 分钟，锅盖要错开一条缝，千万不能让小米油溜掉哟，中间可以用勺子搅拌几次，不要糊锅底
 
 
 ## 附加内容
-* 这是普通锅熬制(只需 30-35 分钟即可出锅),味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般 100 克小米+1800 克水
+* 这是普通锅熬制（只需 30-35 分钟即可出锅）,味道最佳。高压锅和电饭锅省事，不过效果下降，水量要适当减少，一般 100 克小米+1800 克水
 * 小米只需用水去除浮灰，千万不可过分淘，会损失掉小米油的
 * 千万记住小米需要在水开的时候下锅
 * 不喜欢放碱，更喜欢原汁原味的小米香