将油酥设置为一个单独的菜。

2025-12-07 22:18:05 +08:00 · 2022-02-19 22:26:16 +08:00
parent 9815e8bf0f
commit eee942819b
3 changed files with 23 additions and 9 deletions
--- a/dishes/condiment/油酥.md
+++ b/dishes/condiment/油酥.md
@@ -0,0 +1,21 @@
+# 油酥
+
+油酥是由面粉与热油混合调制的，通常在烙饼时涂点油酥，可以使得饼子层层分明，外酥里软，口感更佳。
+
+## 准备
+
+* 面粉
+* 油
+* 盐
+
+## 计算
+
+* 油 = 要烙饼的张数 * 10ml
+* 盐 = (油 / 20ml)g
+* 面粉 = (要烙饼的张数 / 0.13)g
+  
+## 操作
+
+* 面粉盛小碗里，加入盐
+* 加入 200 度左右的热油
+* 用筷子将其搅拌成无固状物体的糊状。