烧饼的做法

烧饼的做法

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-# 烧饼的做法
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-外酥里软，芝麻烧饼
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-## 必备原料和工具
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-- 食用油
-- 面粉
-- 温水（40度左右）
-- 白糖
-- 电饼铛
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-## 操作：
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-1.面团：
-300克面粉，3克酵母粉，3克糖，180克温水，20克食用油，
-醒面10分钟
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-2.油酥：
-小碗放3勺面粉，适量盐，十三香，2勺食用油，
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-3.做饼
-面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成7个面积子
-对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼。
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-4.烙饼
-1）用电饼铛
-将电饼铛预热，涂上凉油（热锅凉油）将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀（锁住水分），
-盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可。
-2）用平底锅，
-平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面3-4次
-中间时再在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约8-10分钟吧，两面金黄就能出锅了，不要心急

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dishes/staple/烧饼/烧饼的做法.md

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+# 烧饼的做法
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+![示例菜成品](./烧饼的做法.jpg)
+芝麻烧饼，外酥里软，简单易做，百分百成功。
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+## 必备原料和工具
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+- 食用油
+- 面粉
+- 酵母粉
+- 白糖
+- 十三香
+- 温水（40 度左右）
+
+
+## 计算
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+该食谱食材为7张饼的量
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+## 操作
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+- 面团：300 克面粉，3 克酵母粉，3 克糖，180 克温水，20 克食用油，醒面 10 分钟
+- 油酥：小碗放 3 勺面粉，适量盐，十三香，2 勺食用油
+- 做饼：面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成 7 个面剂子，对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼
+- 烙饼：将电饼铛预热，倒入凉油（锅底铺满油），将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可。
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+## 附加内容
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+- 如果没有电饼铛，也可以用平底锅：
+- 平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面 3 - 4 次。
+- 中间时再在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约 8 - 10 分钟吧，两面金黄就能出锅了，不要心急
+- 芝麻如果没有也可不用，味道一样好吃
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