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dishes/aquatic/水煮鱼.md

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 - 准备：巴沙鱼若是从冷冻柜里取出，需要放室温自然解冻 5 小时再做切片处理。
 - 切片：巴沙鱼撇成薄片，约 5cm 长，3cm 宽。
-- [腌制](../../tips/learn/学习腌.md)：将切好片的巴沙鱼放入大不锈钢碗中，加入 30g 豆瓣酱，3g 盐，10ml 藤椒油，3g 白胡椒粉，用手抓匀后加入 5ml 菜籽油收尾封住口味，常温静置至少 30 分钟入味。
+- [腌制](../../tips/learn/学习腌.md)：将切好片的巴沙鱼放入大不锈钢碗中
+- 加入 30g 豆瓣酱，3g 盐，10ml 藤椒油，3g 白胡椒粉
+- 用手抓匀后加入 5ml 菜籽油收尾封住口味
+- 常温静置至少 30 分钟入味。
 - 备菜：大蒜切成蒜末。以 300g 花菜，200g 生菜为例，将花菜与生菜洗净。
 - 焯水与炒菜：花菜[开水锅焯水](../../tips/learn/学习焯水.md)备用；将生菜洗净晾干，炒熟备用（不用放油）。
 - 炒豆瓣酱：热锅冷油（菜籽油 20ml），加入 10g 豆瓣酱，10g 豆豉（可选），加入蒜末，**中火**慢炒。