重构汤面。

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-# 通用汤面的做法
+# 汤面的做法
 
 汤面是许多人喜爱的基础主食，根据个人喜好加入任何自己喜欢的食材，营养全面，固液兼具，材料易得，做法简单，有手就行。
 
 ## 必备原料和工具
 
 - 面食材料：可以是手工面条、龙须面、面鱼，也可以是泡面面饼、各类规格粉丝，或者是其他任何自己所喜欢的面食形式。
-- 菜类材料：建议荤素搭配，选择自己喜欢的食材洗干净即可。例如：牛羊鱼虾等肉类(生熟皆可)、鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸵鸟蛋等蛋类、豆块豆筋豆腐皮等豆制品类、生菜菠菜油麦菜、青椒番茄胡萝卜等蔬菜类。
-- 调味配料：葱姜蒜盐醋香油辣椒胡椒粉等(根据个人爱好，喜欢啥就加啥，不喜欢就不加)。
-- 水
+- 菜类材料：建议荤素搭配，选择自己喜欢的食材洗干净即可。例如：
+  - 牛羊鱼虾等肉类(生熟皆可)
+  - 鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸵鸟蛋等蛋类
+  - 豆块豆筋豆腐皮等豆制品类
+  - 生菜菠菜油麦菜
+  - 青椒番茄胡萝卜等蔬菜类。
 
 ## 计算(全凭感觉)
 
-- 面类材料：单人一个方便面大小的量，根据个人饭量调整
-- 冷水： 加入能浸没面的量，完全看个人感觉，喜欢喝汤就多加点
-- 菜类：体积大约和面类相当，青菜体积可忽略，想吃多少放多少
+- 面类材料：单人一个方便面大小的量，可以在70-230g 之间选择。
+- 冷水： 加入能浸没面的量，一般在 200 - 400 ml 之间选择
+- 菜类：体积大约和面类相当
+  - 其中青菜体积可忽略
 
 ## 操作
-- 先将菜类材料切成自己喜欢的形状，块头尽量小一点，便于煮熟
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+- 先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟
 - 如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用
 - 先大火将水加热至沸腾，后调至中火
-- 将较难煮熟的食材放入锅中(比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中)。为保证煮熟，可在沸腾后计时10分钟，特别难熟的大块食材可追加5分钟
-- 将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮5分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖
+- 将较难煮熟的食材放入锅中(比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中)。为保证煮熟，可在沸腾后计时10分钟，特别难熟的大块食材可追加5分钟。
+- 将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮5分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖。
 - 将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮2-5分钟
 - 关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用
 
 ## 附加内容
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 - 操作流程可根据自己喜好更改，多多尝试会有惊喜
 - 如掌握不好加盐量，可采用少量多次添加的方法，以免过量