From c62c57719dadd8d705e0d6eb80846ed0c27e946c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: lmath Date: Mon, 3 Nov 2025 01:37:01 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E6=96=B0=E5=A2=9E=E5=8F=AF=E4=B9=90=E7=82=92?= =?UTF-8?q?=E9=A5=AD=E7=9A=84=E5=81=9A=E6=B3=95=20(#1688)?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit Co-authored-by: Anduin Xue --- README.md | 1 + dishes/staple/可乐炒饭.md | 55 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ starsystem/3Star.md | 1 + 3 files changed, 57 insertions(+) create mode 100644 dishes/staple/可乐炒饭.md diff --git a/README.md b/README.md index 61f7dc08..2049dc3f 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -321,6 +321,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest - [蒸卤面](dishes/staple/蒸卤面.md) - [中式馅饼](dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md) - [煮泡面加蛋](dishes/staple/煮泡面加蛋.md) +- [可乐炒饭](dishes/staple/可乐炒饭.md) ### 半成品加工 diff --git a/dishes/staple/可乐炒饭.md b/dishes/staple/可乐炒饭.md new file mode 100644 index 000000000..a5db5a67 --- /dev/null +++ b/dishes/staple/可乐炒饭.md @@ -0,0 +1,55 @@ +# 可乐炒饭的做法 + +可乐炒饭用可乐代替糖分带来焦香微甜的风味。懒人福音，只需简单几步就能做出独特口感的炒饭，香滑鸡蛋配上浓郁酱汁，每一口都是惊喜。 + +预估烹饪难度：★★★ + +## 必备原料和工具 + +- 米饭 +- 可乐（含糖或无糖均可） +- 鸡蛋 +- 火腿肠（或午餐肉，可选） +- 油 +- 生抽 +- 老抽 +- 蚝油 +- 豆瓣酱（可选） +- 葱花 +- 胡椒粉（白胡椒、黑胡椒均可） + +## 计算 + +每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。 + +每份： + +- 米饭 200 g +- 可乐 160 ml +- 鸡蛋 3 个 +- 火腿肠 20-100 g +- 油 25 ml +- 生抽 15 ml +- 老抽 7.5 ml（如果使用无糖可乐，追加 5 ml，如果不使用豆瓣酱，追加 5 ml） +- 豆瓣酱 7.5 ml +- 蚝油 5 ml +- 葱花 5 g +- 胡椒粉 1 g + +## 操作 + +- 将锅烧热后，加入 25 ml 油，放两个鸡蛋，煎至底部完全凝固 +- 翻面，煎至两面完全凝固 +- 关火，将鸡蛋取出，剪成 2-5 cm² 的小块后放回锅中（也可以直接用锅铲铲碎） +- 重新开火，倒入可乐、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，搅拌均匀 +- 加热到锅内液体剩 1/3，倒入米饭和火腿肠翻炒 +- 翻炒均匀后，改小火，锅内食物中心挖一个洞，打入 1 个鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟 +- 开盖翻炒至第三颗鸡蛋熟透，撒上葱花和胡椒粉，出锅 + +## 附加内容 + +- 含糖可乐口感更好 +- 如果喜欢干一点，多炒一会儿 +- 如果嫌麻烦，可以在第一步直接放 3 个鸡蛋，取消挖洞打另一个鸡蛋的步骤 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/starsystem/3Star.md b/starsystem/3Star.md index 16a6eb41..896be89a 100644 --- a/starsystem/3Star.md +++ b/starsystem/3Star.md @@ -96,6 +96,7 @@ * [豆角焖面](./../dishes/staple/豆角焖面/豆角焖面.md) * [韩式拌饭](./../dishes/staple/韩式拌饭/韩式拌饭.md) * [韭菜盒子](./../dishes/staple/韭菜盒子.md) +* [可乐炒饭](./../dishes/staple/可乐炒饭.md) * [上汤娃娃菜](./../dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md) * [包菜炒鸡蛋粉丝](./../dishes/vegetable_dish/包菜炒鸡蛋粉丝/包菜炒鸡蛋粉丝.md) * [地三鲜](./../dishes/vegetable_dish/地三鲜.md)