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 * 将大蒜拍碎剁成蒜末备用。
 * 将小米辣切成大小均匀的颗粒备用。
 * 将五花肉去皮，然后剁成肉末备用。
-* 将锅烧热，然后加入适量的油滑锅，锅滑好之后将热油倒出，然后加入适量的冷油，这就是传说中热锅冷油，这么做主要是防止肉末粘锅。
+* 将锅烧热，然后加入 20ml 油滑锅，锅滑好之后将热油倒出，然后加入 10ml 冷油，这就是传说中热锅冷油，这么做主要是防止肉末粘锅。
 * 如果家里没有晾油瓶的话，也可以不用滑锅，放入油之后，直接加入肉末开始煸炒，小火煸炒两分钟，炒出猪油。
 * 肉末炒香之后加入蒜末，橄榄菜和小米辣，炒出香味。
 * 加入四季豆开中火煸炒，四季豆至少要炒 5 分钟，一定要保证四季豆**熟透**，否则可能会食物中毒。
-* 四季豆炒熟后加入酱油从锅边淋入，然后加入盐、鸡精、胡椒粉和糖。
+* 四季豆炒熟后加入 2ml 酱油从锅边淋入，然后加入 2g 盐、1g 鸡精、1g 胡椒粉和 0.5g 糖。
 * 将调料翻炒均匀。
 * 出锅，装盘。