From b93e4bd0cb24748a7daed116c8f4934fc2df718a Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Ruikang Tao <52640916+Rico00121@users.noreply.github.com> Date: Mon, 21 Apr 2025 07:40:57 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Create=20=E5=B7=B4=E5=9F=BA=E6=96=AF=E5=9D=A6?= =?UTF-8?q?=E7=89=9B=E8=82=89=E5=92=96=E5=96=B1.md=20(#1538)?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit * Create 巴基斯坦牛肉咖喱.md * 调整格式 * 调整格式 --- .../meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/倒入番茄蓉.png | 3 + .../巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.md | 61 +++++++++++++++++++ .../巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.png | 3 + dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/油.png | 3 + dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/牛肉.png | 3 + dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/番茄蓉.png | 3 + dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/红.png | 3 + 7 files changed, 79 insertions(+) create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/倒入番茄蓉.png create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.md create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.png create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/油.png create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/牛肉.png create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/番茄蓉.png create mode 100644 dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/红.png diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/倒入番茄蓉.png b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/倒入番茄蓉.png new file mode 100644 index 000000000..2b7b0e57 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/倒入番茄蓉.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:fbdbc391c9fd912de49b4d86cf0c8bf8476b48f7db2b357b6136c488b7c95cd9 +size 288928 diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.md b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.md new file mode 100644 index 000000000..534a9c30 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.md @@ -0,0 +1,61 @@ +# 巴基斯坦牛肉咖喱的做法 + +![巴基斯坦牛肉咖喱成品](./巴基斯坦牛肉咖喱.png) + +Achar gosht（巴基斯坦牛肉咖喱）是一道来自巴基斯坦的特色咖喱菜品。这道菜融合了咖喱的香浓和牛肉的软糯口感，风味独特，偏辣口。它富含优质蛋白质和多种维生素，营养价值丰富。制作过程需要 2.5 小时，步骤并不复杂，是一道适合在周末慢慢烹饪的美味佳肴。 + +预估烹饪难度：★★★★★ + +## 必备原料和工具 + +- 普通的炒锅 +- 电饭煲/电炖锅 +- Masala 粉（品牌可选 Shan） +- 牛肉 +- 番茄 +- 螺丝椒 +- 原味酸奶 +- 蒜粉 +- 姜粉 + +## 计算 + +这里以 1kg 牛肉的所需要的配菜量作为标的，可以通过它计算出不同菜量。1kg 牛肉做出的咖喱大概够 5 个人吃。 + +1kg 牛肉所需要的配菜量： + +- 番茄🍅 4 个 +- 螺丝椒 2 个（大个的） +- 原味酸奶 1 盒 +- Masala 粉一包 50g +- 蒜粉 5g +- 姜粉 5g + +## 操作 + +- 全部螺丝椒切成段状，备用 +- 全部番茄打成番茄蓉，备用 +![番茄蓉](./番茄蓉.png) +- 牛肉切成 2cm 的小块，洗净备用 +![牛肉](./牛肉.png) +- 炒锅中倒入一层油（用来防止番茄蓉沸腾蒸发） +![油](./油.png) +- 倒入番茄蓉，持续搅拌 2-3 分钟，等待它越变越红 +![倒入番茄蓉](./倒入番茄蓉.png) +![红](./红.png) +- 加入 5g 蒜粉，5g 姜粉和 1 包 50g 的 Masala 粉，搅拌均匀 +- 加入牛肉和螺丝椒段，搅拌均匀 +- 加入 1 盒酸奶（为了让整个酱汁变得粘稠），搅拌均匀 +- 将整锅材料转移到电饭煲/电炖锅，并加入 250 ml 的水，开启炖肉/慢炖档，设定时间 2-3 个小时 +- 等待完成，开锅检查牛肉软糯，就可以吃了 +![巴基斯坦牛肉咖喱成品](./巴基斯坦牛肉咖喱.png) + +## 附加内容 + +这道菜是从一个巴基斯坦的朋友那里偷师而来，特地整理了笔记，绝对正宗。 + +通常配以 烙饼（roti）、馕（naan） 或 米饭 食用。 + +如果想做 Chicken karahi 流程几乎是一样的，除了是先用油和各种花椒胡椒煎鸡肉变黄。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.png b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.png new file mode 100644 index 000000000..8e320e0b --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/巴基斯坦牛肉咖喱.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:7fadd63cbf025ae3203dcfa080af288c14be04041908110381d94aaa86ef5373 +size 222895 diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/油.png b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/油.png new file mode 100644 index 000000000..6ec6686b --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/油.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:8f144d6f42924ad3db89e7b232d3b40a169f3958662b62cdd773921180535ba2 +size 337608 diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/牛肉.png b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/牛肉.png new file mode 100644 index 000000000..f216c6b1 --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/牛肉.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:2af6933f6b227b53c4d4137f981d3b00c1fed581b2748dc70850e95913795fc6 +size 210428 diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/番茄蓉.png b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/番茄蓉.png new file mode 100644 index 000000000..4910eb3e --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/番茄蓉.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:568746a99c13a3378edcc3aed47175fcfe62f49fa463dcf034448b425392fab6 +size 133202 diff --git a/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/红.png b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/红.png new file mode 100644 index 000000000..a7f86d4a --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/巴基斯坦牛肉咖喱/红.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:bf339b2f4fc5283e08650e6b79d82e7836367eb5a4f8dd0270c1c1908778c48e +size 548188