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dishes/staple/手工水饺.md

@@ -7,12 +7,12 @@
 - 擀面杖
 - 面粉
 - 冷水
-- 直径30cm以上的盆
+- 直径 30cm 以上的盆
 - 芝麻香油
 
 ## 计算
 
--单人，约20只
+-单人，约 20 只
 
 每份：
 
@@ -32,20 +32,20 @@
 - 盆中加入所有面粉
 - 加入芝麻香油
 - 面粉中央挖小洞
-- 分4-5次加入水，并搅和，当出现碎末状的稍微干燥面团时
+- 分 4-5 次加入水，并搅和，当出现碎末状的稍微干燥面团时
 - 取消加水，用手将面团压实
 - 面团压实至可把盆周围的面粉纳入即可，此步骤为面光盆光
-- 将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为25度左右，使面团醒发约45min
-- 醒发完成后，将面团搓成条状，合成一团，再次搓成条，重复3次
-- 擀成条状，切成20份均匀大小面团，并搓成直径约3-3.5cm的球状
+- 将面团置于桌上，盆倒扣于桌上，环境温度为 25 度左右，使面团醒发约 45min
+- 醒发完成后，将面团搓成条状，合成一团，再次搓成条，重复 3 次
+- 擀成条状，切成 20 份均匀大小面团，并搓成直径约 3-3.5cm 的球状
 - 压扁面团，在手上，桌上，擀面杖上，及面团上撒上面粉，此步骤防止面团发粘
-- 用擀面杖将面团擀平，约8cm直径，厚约2mm，中间略微比四周厚1mm
+- 用擀面杖将面团擀平，约 8cm 直径，厚约 2mm，中间略微比四周厚 1mm
 - 单独使用其他盆，加入肉末，切碎的姜葱，盐，黄酒，搅匀所有馅料
 
 ## 以下为包饺子流程，一份重复20次
 
 - 左手上放面皮，放饺子馅一面尽量不粘到面粉，防止无法合拢
-- 右手用筷子夹约面皮1/2直径的馅
+- 右手用筷子夹约面皮 1/2 直径的馅
 - 沿饺子皮圆周进行合拢，捏实，个人吃无需捏花，饺子皮不漏即可
 
 ## 煮饺子
@@ -54,7 +54,7 @@
 - 烧水，水约 3/4 锅的高度
 - 水开后放入饺子
 - 第一次放入饺子，且水冒泡后，锅边加入 50ml 冷水（重复此步骤两次）
-- 第三次水开后揭开锅盖，加入冷水50ml，水开后打开锅盖等60s即可出锅
+- 第三次水开后揭开锅盖，加入冷水 50ml，水开后打开锅盖等 60s 即可出锅
 
 ## 附加内容