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dishes/meat_dish/小炒肉.md

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+# 小炒肉的做法
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+## 必备原料工具
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+- 五花肉
+- 朝天椒
+- 小米椒
+- 豆豉
+- 豆瓣酱
+- 老抽
+- 淀粉
+- 盐
+- 葱
+- 蒜
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+### 计算公式
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+每份：
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+- 五花肉 500g
+- 朝天椒 4 条
+- 小米椒 4 颗
+- 豆豉 10g，根据个人口味加减 ±5g
+- 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减 ±5g
+- 老抽 10ml
+- 淀粉 10g
+- 盐 1-2g
+- 葱 0.5-1 根
+- 蒜 2 瓣
+- 食用油 15ml
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+## 操作步骤
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+- 五花肉切片
+- 把肉放入器皿内，加入淀粉、老抽、盐搅拌腌制半小时
+- 葱切段
+- 小米椒、朝天椒斜刀切好
+- 热锅、倒油
+- 油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来
+- 向锅中加蒜，煸出香味，加入豆豉，翻炒均匀
+- 加入豆瓣酱翻炒均匀
+- 加入炒好的五花肉继续的翻炒均匀
+- 加入小米椒、朝天椒、葱段翻炒 40 秒
+- 出锅。
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+## 附加内容
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