From a65185330af5ab1a13932496d9bb84836ae936df Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: "Jason J .Wu" <50141113+jjtheshy@users.noreply.github.com>
Date: Fri, 20 Jun 2025 12:37:02 +0800
Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E6=96=B0=E5=A2=9E=E6=B2=B9=E9=86=8B=E7=88=86?=
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MIME-Version: 1.0
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Content-Transfer-Encoding: 8bit

* Create 油醋爆蛋.md

* Update 油醋爆蛋 按示例菜格式修改
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 dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md | 43 +++++++++++++++++++++++++++++++
 1 file changed, 43 insertions(+)
 create mode 100644 dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md

diff --git a/dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md b/dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md
new file mode 100644
index 000000000..4cf62354
--- /dev/null
+++ b/dishes/vegetable_dish/油醋爆蛋.md
@@ -0,0 +1,43 @@
+# 油醋爆蛋的做法
+
+油醋爆蛋是十分简单但是色香味一绝的一道菜，属于湘菜。制作十分简单，大约十分钟左右。
+
+预估烹饪难度：★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡蛋
+- 小米辣
+- 小葱
+- 蒜
+- 盐
+- 油
+- 香醋
+- 生抽
+- 蚝油
+- 白糖
+
+## 计算
+
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
+
+每份：
+
+- 咖喱块 115g
+- 土豆 2 个（每个土豆大约重 120g，共约 240g）
+- 食用油 10-15ml
+
+## 操作
+
+- 鸡蛋不需打散，直接打入碗中备用
+- 香葱切3cm长小段即可
+- 蒜瓣和小米辣放入打蒜器，打成沫
+- 将香醋、生抽、蚝油、白糖、水加入小碗，搅拌均匀作为糖醋料汁
+- 油热倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固之后铲成大块，倒入蒜沫、小米辣沫、倒入糖醋料汁
+- 大火收汁、快出锅时加入葱段即可
+
+## 附加内容
+
+- 亲测老恒和酿造香醋零添加口味最好，醋香是本菜灵魂所在。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。