耗油三鲜菇

2025-12-09 23:42:28 +08:00 · 2022-03-28 18:37:11 +08:00
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 ## 操作

-* 香菇切片（每片厚度 1-2 cm,厚点相对薄点更有嚼劲），放入大碗中，倒入 2g 食用盐 浸泡 15 分钟
+* 香菇切片（每片厚度 0.5-1 cm,厚点相对薄点更有嚼劲），放入大碗中，倒入 2g 食用盐 浸泡 15 分钟
 * 生粉倒入小碗中，加入 50ml 水，搅拌生粉直至融化没有颗粒（即水淀粉）
 * 倒掉碗中的盐水，适当去掉香菇本身的水分（方便下一步煎炸）【可选】
 * 小火，倒入油，待油开始冒小泡（小火 30s ，看每个锅的功率），倒入香菇，每面煎 10s 【可选】