修正所有勺子的问题。

dishes/meat_dish/可乐鸡翅.md

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 * 鸡翅入锅，倒入冷水淹没。放生姜 1 片和料酒 10 ～ 20 毫升。大火煮开（ 大约 2 分钟 ）后，撇去浮沫，沥出水分
   * 这一步针对冰鲜鸡翅，刚买来的鸡翅直接改刀用生抽进行腌制即可。
 * 捞出鸡翅，可用刀将两边各划上两口改刀。生抽约 10 克腌制鸡翅 10 分钟（生抽能完全包裹鸡翅表面入味就行）
-* 锅重新小火起油，先将剩余姜片爆香，然后下入腌好的鸡翅。将鸡翅煎至金黄翻面（直到两面金黄），用炒勺翻动一下鸡翅，与姜片一起翻炒 4～5 下（目的是防止鸡翅和姜片粘黏）。
+* 锅重新小火起油，先将剩余姜片爆香，然后下入腌好的鸡翅。将鸡翅煎至金黄翻面（直到两面金黄），用炒菜勺子翻动一下鸡翅，与姜片一起翻炒 4～5 下（目的是防止鸡翅和姜片粘黏）。
 * 鸡翅金黄，倒入可乐没过鸡翅，开大火将锅中可乐煮沸，然后撇去漂浮的黑色浮沫（包含血水）。此时加入葱结。
 * 调味：加入食用盐 2 克，白糖 10 克，生抽 3 克调味（可以适当用老抽调底色，3 克）。
 * 等到葱结变黄，和姜片一起捞出，转中火继续慢煮可乐鸡翅。

dishes/meat_dish/回锅肉.md

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 ### 五花肉一段处理
 
-1. 锅烧热，用手将五花肉紧紧压在锅上炙皮。这一步是为了处理猪皮上的汗腺（或者买肉的时候让师傅烧一下皮，喜欢汗腺的可以无视）
-2. 用钢丝球把皮洗干净，不洗干净会有苦味
-3. 将五花肉放入锅中，放入能淹没五花肉的水，放入生姜片，料酒和小葱（取 2 棵小葱打结）
-4. 开大火煮，水开后撇去浮沫，水开后继续煮 15 分钟，煮至瘦肉部分可以用筷子轻松刺穿
+- 锅烧热，用手将五花肉紧紧压在锅上炙皮
+  - 这一步是为了处理猪皮上的汗腺（或者买肉的时候让师傅烧一下皮，喜欢汗腺的可以无视）
+- 用钢丝球把皮洗干净，不洗干净会有苦味
+- 将五花肉放入锅中，放入能淹没五花肉的水，放入生姜片、料酒和小葱（取 2 棵小葱打结）
+- 开大火煮，水开后撇去浮沫，继续煮 15 分钟，煮至瘦肉部分可以用筷子轻松刺穿
 
 ### 配菜处理
 
 - 青红椒切圈
 - 蒜苗切段
 - 生姜切小薄片
-- 将一勺豆瓣（此时还剩一勺）和生抽提前混合
+- 将 5ml 豆瓣酱和 5ml 生抽提前混合
 
 ### 五花肉二段处理
 
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 ### 开始炒肉
 
+注意，此步骤**操作要迅速，小心糊锅**
+
 1. 锅烧热，放入少许（少许）底油滑锅
 2. 放入五花肉煸炒至肥肉透明，肉片微卷（欲称起灯盏窝），二刀肉效果最佳。
-3. 倒入豆瓣生抽混合物，一勺味精翻炒 15 秒
-4. 放入青红椒圈和小姜片，放入另一勺豆瓣翻炒 30 秒
+3. 倒入豆瓣生抽混合物，5g 味精翻炒 15 秒
+4. 放入青红椒圈和小姜片，放入另 5ml 豆瓣酱翻炒 30 秒
 5. 放入蒜苗翻炒 60 秒
 6. 出锅
-    > 操作要迅速，小心糊锅
 
 ## 附加内容
 
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 - 回锅肉切记不要切厚了，不然很腻
 - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
 
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md

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 - 土豆切成滚刀土豆，即切一刀动滚动一下，一块土豆大概有 4cm*4cm 大小即可
 - 炒糖色：先将油加入锅中，然后将白砂糖放入，用锅铲来回搅拌，将糖炒化，然后炒出焦黄色，此时将空干水的鸡肉倒入锅中翻炒，进行上色
 - 放入花椒，香叶，香果，干线椒等进行翻炒
-- 放入一勺盐，生抽 7ml，耗油 10g ，料酒 100g，倒入 1 升清水，料酒可以用啤酒代替
+- 放入 5g 盐，生抽 7ml，耗油 10g ，料酒 100g，倒入 1 升清水，料酒可以用啤酒代替
 - 调至中火，将水烧开，调制中小火慢炖入味
 - 当水收至鸡肉即将露出时，将土豆放在锅表面：注意不要翻动土豆，就盖在表面，不然翻到下面容易粘锅，继续盖锅盖炖，炖一会后将大葱，菜椒和甜椒放入，继续炖。
 - 炖到汁收的差不多时可以进行翻面，将土豆与汤汁相吸，最后关火盛出。

dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

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 ## 操作
 
 - 切肉：猪里脊切片，薄厚要均匀。
-- 腌肉：用盐少许，一勺料酒外加水淀粉抓拌均匀，腌制 15 分钟。
+- 腌肉：用盐少许，5ml 料酒外加水淀粉抓拌均匀，腌制 15 分钟。
 - 裹粉：猪里脊肉两面均匀的蘸上一层土豆淀粉。
 - 调汁：白糖 40g，白醋 40g，酱油 2g，香油 2ml，盐 2g，水淀粉 10ml，倒在一起进行混合。
 - 热油：加热到七成熟。

dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md

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 - 萝卜去皮、滚刀切成 3-5cm 的大块，备用
 - 羊排在购买时可以让卖家切好，因为家用刀一般难以切动，备用
-- 羊肉冷水下锅，加入一半的料酒，一半的葱姜，煮 10 分钟去掉血腥，（可选）把焯的过程中出现的血沫子可以用勺盛出来
+- 羊肉冷水下锅，加入一半的料酒，一半的葱姜，煮 10 分钟去掉血腥，（可选）把焯的过程中出现的血沫子可以用勺子盛出来
 - 另起一锅冷水，放入切好的白萝卜，放入一半的冰糖，等水开后煮 5 分钟去掉白萝卜的辣味
 - 盛出来焯好的羊排，放入高压锅中，加水没过所有食材后再增加大约 300ml 的水
 - 将剩余的葱姜料酒，花椒，冰糖，白芷（可选），盐放入锅中，盖锅等待上汽后计时，中火炖大约 15 分钟。

dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md

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   - 凉水没过牛肉，放入高压锅，放入葱段，姜片，放入 20g 料酒，上汽压 20min
   - 取出牛肉后，切 5cm 大块，挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
   - 倒油，油四到五成热以后下花椒八角香叶，出香味之后糊之前挑出不用
-  - 下入牛肉，葱姜，炒香，炒多久都无所谓，看着有点要糊可以舀半炒勺汤，此下同理
+  - 下入牛肉，葱姜，炒香，炒多久都无所谓，看着有点要糊可以舀 10ml 汤，此下同理
   - 炒香后加入生抽 15ml，料酒 15ml，胡椒粉，5-10g 番茄膏番茄酱或一个番茄罐头，加入洋葱炒至透明
   - （可选）可以加一点点盐使洋葱出水不容易糊，不要加太多，后面再调味
   - 加入西红柿炒至西红柿化开软烂，倒入剩下的汤