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修正所有勺子的问题。

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Anduin Xue
2022-03-21 02:49:02 +08:00
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dishes/condiment/油泼辣子/油泼辣子.md
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@@ -14,7 +14,7 @@
- 小米椒
- 花生油（可用菜籽油替换）
- 家庭小陶瓷碗
- 家庭小铁勺
- 家庭铁勺子
- 五香粉 （可选）
- 草寇（可选）
- 小葱 （可选）
@@ -39,7 +39,7 @@
- 小葱 3-5 根（可选）
- 其他配料：八角(1)、花椒（20-50 粒都可，看个人口味）、香叶（2-3 片）、白芷（2-3 片）、姜片（大拇指粗细的姜切片）（可选）
- 糖 30 克
- 白醋 5 克（大概就是小铁勺一勺的量）
- 白醋 5 ml（大概就是小铁勺子的量）
## 操作
@@ -51,7 +51,7 @@
- 此时是空碗
- 往空碗加入`干辣椒面`、`白芝麻`、`蒜末`、`小米椒`、`盐`、`五香粉`、`草寇`作为"调料"
- 关火将油温冷却至 `210` 摄氏度
- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可（可以在 `165` 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣）
- 将锅内热油倒入碗内并用勺子搅拌即可（可以在 `165` 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣）
- 倒入热油稍微搅拌后放入白醋，此时会重新沸腾。继续进行搅拌，白醋增香。
- 油泼辣子冷却到温热放白糖和味精，白糖可以是辣味柔和，不会那么的呛口