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dishes/staple/酸辣蕨根粉.md
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## 操作 ## 操作
### 蕨根粉的煮制 ### 蕨根粉的煮制
* 锅中加入约为深度3/5的水，烧开 * 锅中加入约为深度3/5的水，烧开
* 水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮8分钟 * 水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮8分钟
* 出锅 * 出锅
### 酱料的调制 ### 酱料的调制
* 根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子 * 根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子
* 用筷子蘸取，尝一口 * 用筷子蘸取，尝一口
* 如果觉得此时酱油味稍浓，加入半至一勺盐 * 如果觉得此时酱油味稍浓，加入半至一勺盐
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* 充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解 * 充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解
### 装盘与完成步骤 ### 装盘与完成步骤
* 取一个碗 * 取一个碗
* 加入上一步调制的酱料 * 加入上一步调制的酱料
* 将蕨根粉过冷水后放入酱料中 * 将蕨根粉过冷水后放入酱料中