From 7044a61342fe86b21f3dd38ba9f599f006c1bebd Mon Sep 17 00:00:00 2001
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Date: Sun, 15 Mar 2026 05:05:00 -0400
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 dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md | 7 ++++---
 1 file changed, 4 insertions(+), 3 deletions(-)

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 - 土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。
 - 切好的土豆丝用清水清洗，去除多余的淀粉，然后对土豆丝焯水 10 秒。沥干，备用。
-- 葱蒜干辣椒切小块，青红椒切丝。
-- 热锅，小火热油爆香蒜和干辣椒。
+- 葱切成葱花；大蒜拍碎切成蒜末（分为两等份备用）；干辣椒切小段；青红椒切丝。
+- 热锅，小火热油，下入一半的葱花（葱白部分）、一半的蒜末和干辣椒爆香。
 - 加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。
-- 加 5ml 生抽，10ml 陈醋，蒜末，最后加入盐翻炒均匀即可。
+- 加 5ml 生抽，10ml 陈醋，倒入剩下的一半蒜末和 2g 盐快速翻炒均匀。
+- 出锅前撒上剩余的葱花，翻匀即可装盘。
 
 ## 附加内容