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dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md

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 - 切肉：猪里脊切片，薄厚要均匀。
 - 腌肉：用盐 2g，5ml 料酒，腌制 15 分钟。
-- 挂浆：土豆淀粉100克放2倍清水，拌匀后，静置20分钟（淀粉和水会分层），倒去上层的2/3清水，将余下的沉底的淀粉和水搅匀，成酸奶状，倒入腌好的肉拌匀。
+- 挂浆：土豆淀粉 100 克放 2 倍清水，拌匀后，静置 20 分钟（淀粉和水会分层），倒去上层的 2/3 清水，将余下的沉底的淀粉和水搅匀，成酸奶状，倒入腌好的肉拌匀。
 - 调汁：白糖 40g，白醋 40g，酱油 2g，香油 2ml，盐 2g，水淀粉 10ml，倒在一起进行混合。
 - 热油：加热到七成熟。
 - 炸制：把挂浆好的肉片炸制金黄，炸两遍保持酥脆。