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@@ -56,6 +56,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
- [3 星难度](starsystem/3Star.md)
- [4 星难度](starsystem/4Star.md)
- [5 星难度](starsystem/5Star.md)
- [7 星难度](starsystem/7Star.md)
### 素菜
@@ -403,6 +404,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
- [戚风蛋糕](dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
- [酸奶意式奶冻](dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md)
- [提拉米苏](dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
- [无厨师机蜂蜜面包](dishes/dessert/无厨师机蜂蜜面包/无厨师机蜂蜜面包.md)
- [雪花酥](dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
- [英式司康](dishes/dessert/英式司康/英式司康.md)
- [芋泥雪媚娘](dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)

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@@ -37,14 +37,14 @@
- 搅拌面团,将原料混合均匀成团。
- 加入黄油混合。
- 继续搅拌 + 手揉,均匀混合。
- 开始发面,使用保鲜膜覆盖容器,普通气温10 - 20°放置 1 - 2 小时,稍长时间对效果影响不大。
- 开始发面,使用保鲜膜覆盖容器,普通气温(10 - 20°)放置 1 - 2 小时,稍长时间对效果影响不大。
- 明显看到面团发酵变大2 倍)即可开始切分面团, 此时面团应该不再十分黏手。
- 切分面团:理想状态每一份 60g(美观),可根据喜好适当调整大小。
- 切分面团:理想状态每一份 60g美观,可根据喜好适当调整大小。
- 将每一份小面团使用擀面杖擀成舌状后卷起, 再次醒面 10 分钟左右。
- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开(一个变成两个)
- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开(两个变成四个)。(此步骤可以按照自己的时间多擀/卷几次, 把握一份的大小就行)
- 烤盘放入油纸并倒入花生油, (每份卷好的)底部蘸水 + 面粉后放入烤盘。
- 再次醒发(盖上保鲜膜), 这一步可以放入冰箱, 第二天再烤。
- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开一个变成两个
- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开两个变成四个)。(此步骤可以按照自己的时间多擀/卷几次, 把握一份的大小就行
- 烤盘放入油纸并倒入花生油, 每份卷好的底部蘸水 + 面粉后放入烤盘。
- 再次醒发盖上保鲜膜, 这一步可以放入冰箱, 第二天再烤。
- 刷上蛋液。
- 烤箱 180°(355°F), 18 - 20 分钟。
- 出炉后, 刷上蜂蜜水, 撒上芝麻。

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starsystem/7Star.md Normal file
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# 7 星难度菜品
* [无厨师机蜂蜜面包](./../dishes/dessert/无厨师机蜂蜜面包/无厨师机蜂蜜面包.md)