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This commit is contained in:
@@ -56,6 +56,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
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- [3 星难度](starsystem/3Star.md)
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- [3 星难度](starsystem/3Star.md)
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- [4 星难度](starsystem/4Star.md)
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- [4 星难度](starsystem/4Star.md)
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- [5 星难度](starsystem/5Star.md)
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- [7 星难度](starsystem/7Star.md)
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### 素菜
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### 素菜
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@@ -403,6 +404,7 @@ docker run -d -p 5000:80 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
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- [戚风蛋糕](dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
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- [戚风蛋糕](dishes/dessert/戚风蛋糕/戚风蛋糕.md)
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- [酸奶意式奶冻](dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md)
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- [酸奶意式奶冻](dishes/dessert/酸奶意式奶冻/酸奶意式奶冻.md)
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- [提拉米苏](dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
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- [提拉米苏](dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md)
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- [无厨师机蜂蜜面包](dishes/dessert/无厨师机蜂蜜面包/无厨师机蜂蜜面包.md)
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- [雪花酥](dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
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- [雪花酥](dishes/dessert/雪花酥/雪花酥.md)
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- [英式司康](dishes/dessert/英式司康/英式司康.md)
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- [英式司康](dishes/dessert/英式司康/英式司康.md)
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- [芋泥雪媚娘](dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
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- [芋泥雪媚娘](dishes/dessert/芋泥雪媚娘/芋泥雪媚娘.md)
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@@ -13,7 +13,7 @@
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- 高筋面粉:400g
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- 高筋面粉:400g
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- 牛奶: 200g
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- 牛奶: 200g
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- 酵母:4g
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- 酵母:4g
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- 鸡蛋:1个
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- 鸡蛋:1 个
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- 白砂糖:70g
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- 白砂糖:70g
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- 盐: 2g
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- 盐: 2g
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- 黄油: 30g
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- 黄油: 30g
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@@ -29,7 +29,7 @@
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## 计算
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## 计算
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以下用料使用烤制时使用一个长方形烤盘(10 x 15 英寸(约 25 x 38 厘米)) + 一个正方形烤盘(9 × 9 英寸(约 23 × 23 厘米)) + 油纸。建议按照需求减少用量,每顿早餐吃大概可以吃两周(冰箱储存), 冰箱储存会变硬, 微波炉加热 10 - 20s即可。
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以下用料使用烤制时使用一个长方形烤盘(10 x 15 英寸(约 25 x 38 厘米)) + 一个正方形烤盘(9 × 9 英寸(约 23 × 23 厘米)) + 油纸。建议按照需求减少用量,每顿早餐吃大概可以吃两周(冰箱储存), 冰箱储存会变硬, 微波炉加热 10 - 20s 即可。
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## 操作
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## 操作
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@@ -37,14 +37,14 @@
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- 搅拌面团,将原料混合均匀成团。
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- 搅拌面团,将原料混合均匀成团。
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- 加入黄油混合。
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- 加入黄油混合。
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- 继续搅拌 + 手揉,均匀混合。
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- 继续搅拌 + 手揉,均匀混合。
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- 开始发面,使用保鲜膜覆盖容器,普通气温(10 - 20°)放置 1 - 2 小时,稍长时间对效果影响不大。
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- 开始发面,使用保鲜膜覆盖容器,普通气温(10 - 20°)放置 1 - 2 小时,稍长时间对效果影响不大。
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- 明显看到面团发酵变大(2 倍)即可开始切分面团, 此时面团应该不再十分黏手。
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- 明显看到面团发酵变大(2 倍)即可开始切分面团, 此时面团应该不再十分黏手。
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- 切分面团:理想状态每一份 60g(美观),可根据喜好适当调整大小。
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- 切分面团:理想状态每一份 60g(美观),可根据喜好适当调整大小。
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- 将每一份小面团使用擀面杖擀成舌状后卷起, 再次醒面 10 分钟左右。
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- 将每一份小面团使用擀面杖擀成舌状后卷起, 再次醒面 10 分钟左右。
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- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开(一个变成两个)。
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- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开(一个变成两个)。
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- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开(两个变成四个)。(此步骤可以按照自己的时间多擀/卷几次, 把握一份的大小就行)
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- 再次使用擀面杖擀成舌状后卷起, 从中间切开(两个变成四个)。(此步骤可以按照自己的时间多擀/卷几次, 把握一份的大小就行)
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- 烤盘放入油纸并倒入花生油, (每份卷好的)底部蘸水 + 面粉后放入烤盘。
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- 烤盘放入油纸并倒入花生油, (每份卷好的)底部蘸水 + 面粉后放入烤盘。
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- 再次醒发(盖上保鲜膜), 这一步可以放入冰箱, 第二天再烤。
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- 再次醒发(盖上保鲜膜), 这一步可以放入冰箱, 第二天再烤。
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- 刷上蛋液。
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- 刷上蛋液。
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- 烤箱 180°(355°F), 18 - 20 分钟。
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- 烤箱 180°(355°F), 18 - 20 分钟。
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- 出炉后, 刷上蜂蜜水, 撒上芝麻。
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- 出炉后, 刷上蜂蜜水, 撒上芝麻。
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3
starsystem/7Star.md
Normal file
3
starsystem/7Star.md
Normal file
@@ -0,0 +1,3 @@
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# 7 星难度菜品
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* [无厨师机蜂蜜面包](./../dishes/dessert/无厨师机蜂蜜面包/无厨师机蜂蜜面包.md)
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Reference in New Issue
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