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dishes/meat_dish/冬瓜酿肉/冬瓜酿肉.md

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 ![冬瓜酿肉成品](./冬瓜酿肉成品.jpg)
 
-荤素搭配，鲜嫩爽滑,做法简单。一般30分钟。
+荤素搭配，鲜嫩爽滑,做法简单。一般 30 分钟。
 
 ## 必备原料和工具
 
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 每份：
 
 - 猪肉末 300g
-- 鸡蛋 1 个(可选,不习惯的人可能会有点腥)
+- 鸡蛋 1 个（可选,不习惯的人可能会有点腥）
 - 冬瓜 200g
-- 葱花（一根,约20g）
+- 葱花（一根,约 20g）
 - 胡椒粉 5g
 - 生抽 10ml
 - 淀粉 5g
-- 水淀粉 25g（淀粉25g,水50ml）
-- 葱姜末（姜3-4片约30g, 取上面一根葱花中的葱白部分即可）
+- 水淀粉 25g（淀粉 25g,水 50ml）
+- 葱姜末（姜 3-4 片约 30g, 取上面一根葱花中的葱白部分即可）
 - 盐 20g
 
 ## 操作
 
-- 冬瓜去皮，切成 25cm长 3cm厚的片
+- 冬瓜去皮，切成 25cm 长 3cm 厚的片
 
 ![冬瓜形状](./冬瓜形状.jpg)
 
-- 将切好的冬瓜放入碗中，放入 15g盐，将冬瓜抹匀，放置10分钟
-- 放置冬瓜的同时，换个碗放入肉末，葱姜末， 5g盐，淀粉 5g，胡椒粉，生抽，胡椒粉
-- 使用筷子在肉末中进行顺时针搅拌，搅拌到食材颜色没有明显对比（约2分钟）
+- 将切好的冬瓜放入碗中，放入 15g 盐，将冬瓜抹匀，放置 10 分钟
+- 放置冬瓜的同时，换个碗放入肉末，葱姜末， 5g 盐，淀粉 5g，胡椒粉，生抽，胡椒粉
+- 使用筷子在肉末中进行顺时针搅拌，搅拌到食材颜色没有明显对比（约 2 分钟）
 - 将腌制好的冬瓜（会变软）使用清水洗三遍
 
 ![腌制好的冬瓜](./腌制好的冬瓜.jpg)
 
-- 拿出 1片冬瓜片卷起来，并把肉塞进去
+- 拿出 1 片冬瓜片卷起来，并把肉塞进去
 
 ![卷肉](./卷肉.jpg)
 
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 ![摆盘](./摆盘.jpg)
 
-- 打入 1个鸡蛋到中间圆圈处
+- 打入 1 个鸡蛋到中间圆圈处
 
 ![打鸡蛋](./打鸡蛋.jpg)
 
-- 放入普通铁锅中水烧开后，蒸 15分钟，盖上锅盖
+- 放入普通铁锅中水烧开后，蒸 15 分钟，盖上锅盖
 - 开盖，取出蒸好的冬瓜酿肉
-- 将冬瓜酿肉碟子的水倒入锅中，放入水淀粉，加入 50ml清水倒入锅中烧开
+- 将冬瓜酿肉碟子的水倒入锅中，放入水淀粉，加入 50ml 清水倒入锅中烧开
 - 淋到冬瓜酿肉上
 
 ## 附加内容