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dishes/vegetable_dish/蚝油生菜.md

@@ -1,10 +1,10 @@
 
-# 耗油生菜的做法
+# 蚝油生菜的做法
 
 ## 必备原料和工具
 
 - 生菜
-- 耗油
+- 蚝油
 - 大蒜
 - 生抽
 - 盐
@@ -16,7 +16,7 @@
 这道菜分量和在川菜馆点的标准分量一样
 
 - 生菜 1 棵( 200 g ± 50 )
-- 耗油 6-8 ml
+- 蚝油 6-8 ml
 - 大蒜 4-5 瓣（做成蒜泥或切碎）
 - 生抽 6 ml
 - 盐 0.5 g
@@ -27,9 +27,9 @@
 
 - 生菜洗净并去掉烂菜叶。
 - 热锅，先放 1 L 清水（凉），然后在锅内放入 2 ml - 3 ml 食用油和 0.5 g 盐，等待锅中的水煮沸。
-- 水沸后，放入生菜，将每**一片**生菜叶都焯水 10 s。
+- 水沸后，放入生菜，将**每一片**生菜叶都焯水 10 s。
 - 捞出生菜，控干水份，摆盘 。
-- 调汁：将生抽 6 ml 、耗油 6-8 ml 、盐 0.5 g 、 白糖 1 g 放入碗中调匀，并加入 10-15 ml 清水（凉）搅拌均匀。
+- 调汁：将生抽 6 ml 、蚝油 6-8 ml 、盐 0.5 g 、 白糖 1 g 放入碗中调匀，并加入 10-15 ml 清水（凉）搅拌均匀。
 - 再开火，热锅，放入食用油 5-8 ml ,油热放入蒜泥。
 - 等待有蒜香飘出，倒入调好的汁，煮沸即可，立马关火。
 - 将锅中的汤汁均匀地**浇**在生菜上。