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dishes/semi-finished/凉皮.md
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@@ -3,7 +3,7 @@
## 必备原料和工具
* 凉皮、面筋
* 盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、香油、香醋、芝麻酱(原味芝麻酱最佳)
* 盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、香油、香醋、芝麻酱(原味芝麻酱最佳)
* 黄瓜、大蒜、绿豆芽
* 盆、碗、盘子、蒜臼
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### 盐水调配
* 准备小碗，加入 3g 盐、2g 鸡精、5g 生抽、1g 老抽、1g 香油、2g 耗油、香醋 5g、(盐、香醋均可根据个人口位酌量添加，以上数据只是大众口味)。
* 准备小碗，加入 3g 盐、2g 鸡精、5g 生抽、1g 老抽、1g 香油、2g 蚝油、香醋 5g、(盐、香醋均可根据个人口位酌量添加，以上数据只是大众口味)。
* 以上调料加入 25-35g 温水(据个人咸淡程度)，使用筷子将其拌匀、溶解。静置一旁冷却。
### 芝麻酱调配
* 注：以下计量均为一人份，如果有 n 人，请自觉将计量乘以 n
* 拿出小碗，将准备好的芝麻酱放入其中。
* 加入 4g 盐、3g 鸡精、5g 生抽、1g 老抽、3g 耗油。
* 加入 4g 盐、3g 鸡精、5g 生抽、1g 老抽、3g 蚝油。
* 使用筷子将其调料与芝麻酱拌匀。
* 加入 10g 清水将其拌匀。
* 上一步骤重复 2、3 次(次数根据个人对芝麻酱的浓稠程度而定)。