重构西红柿炒鸡蛋。

dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md

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 ## 计算
 
-注意，这道菜不提供一人版本。如果确定只有一个人食用，请在人数中代入 2。
+每份：
 
-* 西红柿的数量 = (人数 * 0.9) 向上取整。
+* 西红柿 2 个（每个西红柿约180g，共360g）
-* 鸡蛋的数量 = 西红柿的数量。
+* 鸡蛋 2-3 个
-* 盐量 = 人数 * 4g。
+* 盐 4g
-* 糖量 = 人数 * 6g。
+* 糖 4g（如果担心使用糖产生健康问题，这里可以降低至 2g）
-
-使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
 
 ## 操作
 
-* 西红柿洗净。去蒂，切成边长 10mm 的小块。
+* 西红柿洗净。去蒂，切成边长不超过 4cm 的小块
-* 将鸡蛋打入碗中。
+* （可选）对西红柿[焯水](../../tips/learn/焯水.md)
-* 热锅，加入人数 * 8ml 油。
+* （可选）去掉西红柿的外表皮
-* 油热后，加入第 2 步的鸡蛋。翻炒 20 秒。
+* 将鸡蛋打入碗中，加入 2g 盐，搅匀
-* 加入第 1 步的西红柿。翻炒 10 秒。
+* 热锅，加入 8ml 油
-* 加入盐。加入糖。翻炒 30 秒。
+* 油热后，加入第 2 步的鸡蛋。翻炒 10 秒
-* 出锅，盛盘。
+* 关火。将半熟鸡蛋放入盘子中备用。不要洗锅
+* 重新开火，加入西红柿，翻炒 20 秒，或西红柿已经明显变软烂
+* 加入之前备用的半熟鸡蛋，翻炒均匀
+* （可选）加入 300ml 饮用水
+* 加入 2g 盐。加入 4g 糖。翻炒均匀
+* 关火，盛盘
 
 ## 附加内容
 

dishes/template/示例菜/示例菜.md

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 - 咖喱块 115g
 <!-- 对于大小不一的食材，必须给出质量参考 -->
-- 土豆 2 个（约200g）
+- 土豆 2 个（每个土豆约120g，共240g）
 <!-- 对于可以自行斟酌加量的食材，必须给出建议添加的范围 -->
 - 食用油 10-15ml
 

tips/厨房准备.md

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 鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、淀粉、料酒、蚝油、生抽
 ```
 
-其它针对每道菜的原材料，请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。
+其它针对每道菜的原材料，请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。