diff --git a/dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md b/dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md index f7dac799..f793c617 100644 --- a/dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md +++ b/dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md @@ -11,11 +11,11 @@ - 姜 - 料酒 - 大葱 -- 大蒜 +- 大蒜 - 小米辣 - 洋葱 - 生抽 -- 耗油 +- 耗油 - 黑醋(推荐陈醋) - 白糖 - 盐 @@ -46,7 +46,7 @@ ## 操作 鸡爪处理 -- 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头,让它一点指甲都不剩** +- 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头,让它一点指甲都不剩** - 用水把他们洗干净,放一边 - 把`鸡爪`放入大锅中,准备去腥味 - `大葱`,`料酒`,`姜` 全放进去 @@ -56,7 +56,7 @@ - 关火,捞出来,把水沥干,洗干净,放入盆里 去骨部分(可以省略,此步骤大约花费2小时) -- 放入冰箱,**冷冻层**20分钟 +- 放入冰箱,**冷冻层** 20分钟 - 把全部放入不是冷冻层的冰箱,然后分批**10个一批**拿出来去骨 - 从手指(鸡爪的)最前端开始,每只手指都要用刀划开**划到它的手背部分** - 再从手背部用刀分划开至整个手臂 @@ -66,7 +66,7 @@ - 放入碗中,备用 腌料部分(全部放入准备好的鸡爪) -- `小米辣`切均匀小颗 +- `小米辣` 切均匀小颗 - `大蒜`,`洋葱`,`香菜`切碎 - `柠檬`对半切开,把柠檬汁挤入鸡爪的容器里 - 把`全部`调料倒入装鸡爪的容器,`小米辣`,`大蒜`,`洋葱`和`香菜`也放进去