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dishes/aquatic/油焖大虾/油焖大虾.md

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 ## 必备原料和工具
 
-- 黑虎虾or明虾、
+- 黑虎虾 or 明虾、
 - 葱、姜
 - 料酒、盐、冰糖、植物油
 
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  1 人食用的版本。
 
-- 虾10只
+- 虾 10 只
 - 花椒 5g
 - 葱 50g
 - 姜 20g
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 - 剪虾枪到根上，虾须虾爪都剪掉，沙包挑掉，开背虾线挑出来，洗净备用
 - 炸料油
-  - 油温三成热放花椒，油热离火，放葱姜（不要让油变色最好）葱稍微变黄沥油 (葱油弄多了可以留着作为拌面使用)。
+  - 油温三成热放花椒，油热离火，放葱姜（不要让油变色最好）葱稍微变黄沥油 （葱油弄多了可以留着作为拌面使用）。
 - 下油，虾摆放整齐，两面变色后轻轻摁虾头
   - 放姜米（姜切成细颗粒）
   - 水两小碗
-  - 盐3g
-  - 冰糖10克
+  - 盐 3g
+  - 冰糖 10 克
 - 大火烧开转小火盖盖子闷（中途不能再加汤水，不要开盖）
 - 皮亮虾弯就可以起锅，虾摆盘
 - 收汁（过滤后倒回锅里收浓，放葱油 ） 汤汁剩余 1/4 时。
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 ## 附加内容
 
-- 做法参考：B站老饭骨视频[从小吃到大的油焖大虾居然是假的？泰斗级大师还原真·味道](https://www.bilibili.com/video/BV17f4y1W7z9)
+- 做法参考：B 站老饭骨视频[从小吃到大的油焖大虾居然是假的？泰斗级大师还原真·味道](https://www.bilibili.com/video/BV17f4y1W7z9)
 
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