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Anduin Xue
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dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md
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@@ -53,7 +53,7 @@
- 洋葱切 0.5-1cm 小粒
- 制作
- 全程中火
- 凉水没过牛肉，放入高压锅，放入葱段，姜片，放入 20g 料酒，上汽压 20min
- 凉水没过牛肉，放入高压锅，放入葱段，姜片，放入 20g 料酒，上汽压 20 分钟
- 取出牛肉后，切 5cm 大块，挑出姜，汤盛到一个大碗里一会炖煮用
- 倒油，油四到五成热以后下花椒八角香叶，出香味之后糊之前挑出不用
- 下入牛肉，葱姜，炒香，炒多久都无所谓，看着有点要糊可以舀 10ml 汤，此下同理
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- 加入西红柿炒至西红柿化开软烂，倒入剩下的汤
- 炖煮
- 中火开锅后，全程小火
- 出锅前 20-15min 加土豆并调味
- 出锅前 20-15 分钟 加土豆并调味
- 依据个人口味边尝边加糖盐，合适为止
- 筷子戳牛肉软烂后出锅！