黄焖鸡

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 ## 签署
 
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 菜谱在签入前，必须确保其可以**直接声明进入 "公共领域"（public domain)**。这意味着一旦合并后，任何人都**可以**自由复制，修改，发布，使用，编译，出售或以菜谱的形式或菜的形式分发，**无论**是出于**商业目的**还是**非商目的**，以及**任何**手段。
 
-- [ ] 我确保了我的内容不涉及版权内容，并且授权它 The Unlicense 协议。
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README.md

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 - [红烧猪蹄](./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
 - [黄瓜炒肉](./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md)
 - [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md)
+- [黄焖鸡](./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md)
 - [尖椒炒牛肉](./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
 - [姜炒鸡](./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
 - [酱牛肉](./dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)

dishes/meat_dish/黄焖鸡.md

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+# 黄焖鸡的做法
+
+黄焖鸡是一道十分下饭的美食，食材平平无奇又十分容易烹制，一学就会。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡腿
+- 香菇（干香菇最佳）
+- 青椒
+- 生姜片
+- 干辣椒
+- 盐
+- 料酒
+- 白胡椒粉
+- 白糖
+- 酱油
+
+## 计算
+
+- 鸡腿 = 两只
+- 香菇（干香菇最佳）= 5朵
+- 青椒 = 两个
+- 生姜片 = 两片
+- 干辣椒 = 5，6个
+- 盐 = 2/3勺
+- 料酒 = 两勺
+- 白胡椒粉 = 一勺
+- 白糖 = 一勺
+- 酱油 = 两勺
+
+## 操作
+
+- 鸡腿洗净，剁成**4cm**大小的块
+- 生姜切片、干辣椒切成**小圈**
+- 香菇切片，青椒切成细长的**马蹄状**
+- 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖
+- 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）
+- 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒
+- 将生姜片和干辣椒倒入
+- 放入两勺酱油，炒匀
+- 倒入清水，以能淹住鸡肉为准
+- 倒入香菇片，一勺白胡椒粉，一勺盐
+- 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火**15——20分钟**
+- 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒
+- 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了，
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。