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dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md

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 ### 原材料准备
 
-- `猪五花肉`切大块（约 4.5cm 左右，冷冻半小时至一小时更好切）
+- `猪五花肉`切大块（约 4.5cm ，冷冻半小时至一小时更好切）
 - `豆皮`切 2cm 的宽度
-- `生姜`切片（每片厚度约 3mm 左右）
+- `生姜`切片（每片厚度约 3mm ）
 - `水`烧开
 - `鸡蛋`煮熟并用`叉子`/`牙签`扎孔（尽量多些好入味）
 - `大葱`大葱白色的部分`葱白`
 
 ### 开始制作
 
-- 冷水锅中放入切好的红烧肉，加入料酒与葱姜，煮 15 分钟左右去掉血腥
+- 冷水锅中放入切好的红烧肉，加入料酒与葱姜，煮 15 分钟去掉血腥
 - 锅中放入两片`生姜`提味
 - 开中小火后直接加入`五花肉`，不需要放入食用油，每块`五花肉`六个面都煎一下，煎至出油即可
 - 将煎出的油倒出备用，并将`五花肉`推至一边，加入 15g `冰糖`，翻炒至`冰糖`融化；