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Anduin Xue
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dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md
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@@ -46,7 +46,7 @@
- 等待 30 分钟
- 将鱼放在案板上，用干毛巾将鱼身上的水擦干（这样可以更好的挂糊）
- 将盆冲洗干净，用干毛巾擦干
- 起锅烧油，加入约 1L 左右的油，将油温烧至 7 成热，约 200-240 度
- 起锅烧油，加入约 1L 的油，将油温烧至 7 成热，约 200-240 度
- 捏起鱼的尾巴，将鱼头沉入锅底，用勺子往鱼的身上淋热油，待面糊成型后，将鱼慢慢放入锅中，拿锅铲轻轻铲起鱼的头部，然后垫上笊篱。防止底部炸糊。
- 准备一个盛鱼的盘子，放在锅的旁边。
- 用锅铲从鱼身处轻轻铲入，两个工具配合鱼翻个身。再炸两分钟，还是同样的方式（笊篱托着鱼头，锅铲托着鱼身，将鱼盛入盘中）