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 ## 计算
 
-注：这个量大概是2-3个人的量
+注：这个量大概是 2-3 个人的量
 
 每份：
 
-- 鳊鱼：550克(一斤左右)
-- 老豆腐：400克
-- 姜：5片
-- 葱：半根(50克)
-- 蒜：4个
+- 鳊鱼：550 克(一斤左右)
+- 老豆腐：400 克
+- 姜：5 片
+- 葱：半根(50 克)
+- 蒜：4 个
 - 老抽：2ml(不太喜欢重口的可以不放)
-- 桂皮：1块
-- 冰糖：5块
-- 干辣椒：4-6个(根据个人口味选择)
+- 桂皮：1 块
+- 冰糖：5 块
+- 干辣椒：4-6 个(根据个人口味选择)
 - 料酒：5ml
 - 生抽：4ml
-- 盐：5-8克(根据个人口味选择)
-- 八角：1个
-- 香叶：1-3片
+- 盐：5-8 克(根据个人口味选择)
+- 八角：1 个
+- 香叶：1-3 片
 - 食用油：10ml
-- 热水：400克
+- 热水：400 克
 
 ## 操作
 
-- 鳊鱼改刀,放上姜片和料酒腌制5-10分钟
+- 鳊鱼改刀,放上姜片和料酒腌制 5-10 分钟
 - 老豆腐切块后放入水中备用
 - 锅中加油，可以放点盐在锅里，防止煎鱼的时候粘锅，把腌制的鱼用厨房纸擦干水分，把鱼放到锅中，两面都煎一下
 - 等两面都煎好时，把鱼推向锅边一点，留点空间放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角炒出味道
 - 炒出佐料香味后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，桂皮，倒入热水，水量和鱼平齐或者少点
 - 大火烧开后，放入老豆腐，豆腐贴在锅边，加入食盐，转小火
-- 小火烧10-15分钟，然后大火收点汁，即可出锅
+- 小火烧 10-15 分钟，然后大火收点汁，即可出锅
 
 ## 附加内容
 
-- 鱼的两面，各煎2-4分钟即可
+- 鱼的两面，各煎 2-4 分钟即可
 - 煎鱼的时候全程中小火
 - 最后出锅时，加入一些切碎的大蒜，味道会更好