From 01b6494f570e8604419f026a53b461a4200ef006 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Yao Wang <61038860+Wy620@users.noreply.github.com>
Date: Sat, 26 Feb 2022 20:19:47 -0600
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 dishes/breakfast/煎饺的做法.md | 40 ++++++++++++++++++++++++++++++++++
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new file mode 100644
index 000000000..7d1c036a
--- /dev/null
+++ b/dishes/breakfast/煎饺的做法.md
@@ -0,0 +1,40 @@
+
+# 煎饺的做法
+
+## 必备原料和工具
+
+<!-- 在这里列出你的必需原料。以方便大家快速判断自己手边的材料是否足够。-->
+
+<!-- 注意：某些原料已经在厨房采购部分提及。这里不要重复提及：燃气灶, 饮用水, 锅, 食用油, 碗与盘子, 筷子, 炒勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀  -->
+
+<!-- 你可以推荐购买哪个品牌的来方便决策。 -->
+- 饺子（速冻水饺）
+
+## 计算
+
+<!-- 这一章节里介绍一些计算公式，求得原料的量、重要的时间参数、混合比例，以便在后续操作中引用。 -->
+<!-- 这一章节可选。可以和上一章节合并。 -->
+
+<!-- 这里有两种情况： -->
+<!-- 1. 可能会大批量做菜。例如：食堂给全校学生做西红柿鸡蛋、米饭、米粥。这种情况需要给出计算公式。 -->
+<!-- 2. 固定菜量的产品菜。每份的容量一致而永远不会发生变化。这种情况需要给出一份的量。 -->
+
+每份：
+
+- 饺子一包 （根据个人食量选择）
+
+## 操作
+
+- 取出平底锅（不沾平底锅最佳）
+- 加入 10ml - 15 ml 食用油
+- 开火
+- 放入饺子
+- 加入清水，没过饺子 1/2
+- 盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
+- 当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
+- 当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀
+- 1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出
+
+## 附加内容
+
+- 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。